Bean to Bar　カカオからチョコレートづくりワークショップ開催のお知らせ

https://www.facebook.com/events/1045567255523835/でお知らせしていますが、久しぶりにチョコレートづくりワークショップを開催いたします。

世界中で愛されるチョコレート。チョコレートは熱帯雨林の自然の恵みと、農家の人々の献身なしには、成り立ちません。今回、ブラジル・アマゾンの熱帯雨林からやってきたカカオは、アグロフォレストリーという農法で育まれました。アグロフォレストリーは、森林生態系を模倣し、1箇所の土地で多種多様な農作物栽培を行う農法です。熱帯雨林の減少が世界的に危惧される中、地域住民の収入向上や栄養改善を、自然の森を見本にしながら実現するアグロフォレストリーは、持続的で、人にも環境にもやさしい農法として注目されています。そんなアグロフォレストリーで育まれたカカオ豆から自分でチョコレートを作ってみる今回のワークショップでは、2003年から現地で暮らし、プロジェクトを行ってきたクルミン・ジャポン代表の定森によるアマゾンの大自然からカカオ生産者である現地の人々の暮らしまで、日本ではなかなか聞けないリアルな話も聞ける貴重な機会です。アマゾンの自然とは？カカオはどのように栽培・プロセスされ、チョコレートとなるの？カカオを作っているのはどんな人たちで、どんな生活を送っているの？ひとかけらのチョコレートから広がる大きな世界を、体験してみませんか？ ———————————————————————————— 【日時】６月19日（日）　第1部：15:00-17:00 　第2部：19:00-21:00 【定員】各回12人まで。【参加費】2500円（おみやげのチョコレート付き）　＊１ドリンクのオーダーをお願いしております。参加者大募集中！といいたいところですが、あっという間に席が埋まってしまい、残念ながら現在受付しておりません。キャンセル等出ましたらお知らせいたしますので、ご希望の方はフェースブック